Maurizio Castignetti

L'orata di portovenere

100 ricette, 100 buoni motivi per amarla


Edizioni Giacché, 2002
Formato: 12x22
Pagine: 168 - Lingua: Italiano

Nuovo

Questo libro è un tuffo nel blu del mare di Portovenere.

È una boccata di aria salmastra, dai racconti dei pescatori del borgo ligure, alla rassegna di ben 100 ricette in cui protagonista assoluta è lei, la regina: 
l'orata di Portovenere.

100 modi diversi di cucinare l'orata, in cui i segreti culinari dell'antica tradizione marinara si fondono con 
la migliore scuola gastronomica italiana, con alcuni suggerimenti dello chef Diego Arata, del ristorante “La Franceschetta” di Modena

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