È sempre importante sapere da dove veniamo. Ricercare, scoprire e conoscere le radici della nostra civiltà e dei nostri costumi sono un prezioso e affascinante viaggio all'indietro che serve a guardare meglio in avanti. È per questo motivo che l'Amministrazione comunale di Massa ha accolto con grande gioia e partecipazione la Giornata di studio che il primo Settembre 2001 la sezione di Massa e Carrara della Deputazione di Storia Patria per le antiche Provincie Modenesi ha voluto dedicare a Il lardo nell'alimentazione toscana dall'antichità ai nostri giorni...