Neva Finucci

Cucinare il Riso

Risotti e Dolci


Maria Pacini Fazzi, 2004
Formato: 16,5x12
Pagine: 64 - Lingua: Italiano

Nuovo

In Italia consumiamo molto riso e lo cuciniamo in vari modi, sia per gli antipasti, sia per i primi e per i dolci i risotti sono ormai diventati un piatto nazionale, alcuni sono conosciuti anche come piatti regionali; è il caso, in particolare, del risotto alla milanese. Questo risotto giallo è dipinto in uno dei più celebri quadri di Peter Bruegel, quello delle nozze contadine.

Noi italiani siamo tra i più esperti nel mondo, sia per la coltivazione, sia per la lavorazione, per cui in Italia abbiamo varie qualità di riso comprese quelle orientali: ognuna ha un suo nome, un suo tempo di cottura e una capacità di assorbimento, non c'è che l'imbarazzo della scelta...

Più informazioni

Attenzione: ultima copia disponibile

4,00€

30 altri prodotti della stessa categoria: