Pianta della famiglia delle rosacee, nella nostra lingua il nome del melo è la traduzione dal latino malus. Pur essendo noto fin dall’antichità, non è dato sapere con certezza l’esatto luogo di origine. Il suo frutto, la mela, esiste in tantissime varietà reperibili tutto l’anno, perché maturano in periodi diversi. Da non trascurare le varietà selvatiche spontanee, meno appariscenti di quelle coltivate, ma altrettanto saporite e ricche di principi alimentari. In italia il malus si trova in ogni regione con diversa intensità: la maggior produzione è in Trentino Alto Adige. La mela è un frutto polposo caratterizzato da alto contenuto di acqua...